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黃岡市食品加工中允許使用片堿（NaOH），但必須遵守相關的食品安全法規和標準。片堿在食品加工中通常作為堿性劑使用，可以用于以下方面：
1. 食品加工：在某些食品加工過程中，片堿可以作為pH調節劑，用于提高溶液的pH值，以達到特定的加工目的，如中和酸性物質。
2. 清潔和消毒：片堿具有強堿性和一定的去污能力，可以用于食品加工設備的清潔和消毒。
3. 面團調節：在某些情況下，片堿可以用于面團的調節，以改善面團的性質和口感。
4. 其他用途：片堿還可以用于糖果制造、果汁澄清等食品加工領域。
規范使用方法包括：
- 遵守食品安全法規：確保使用的片堿符合國家或地區食品安全標準，并按照法規規定的使用范圍和限量使用。
- 正確稱量和稀釋：在使用片堿時，應正確稱量所需量，并將其稀釋到適當濃度，以避免過量使用。
- 佩戴個人防護裝備：由于片堿具有腐蝕性，操作時應佩戴手套、護目鏡等個人防護裝備。
- 避免直接接觸：不要讓片堿直接接觸皮膚或眼睛，如果不慎接觸，應立即用大量清水沖洗。
- 妥善存儲：片堿應存放在干燥、通風良好的地方，避免受潮或與其他化學品混合。
- 標識清晰：對含有片堿的食品或食品添加劑應清晰標識，以便消費者了解成分和正確使用方法。
在使用片堿時，應根據具體食品加工工藝和食品安全要求，制定詳細的使用方案和安全措施，確保食品安全和操作人員的安全。
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