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江蘇市食品級聚合氯化鋁（PAC）的安全性和行業標準是根據中國國家標準和相關法規來規定的。聚合氯化鋁作為一種水處理劑和絮凝劑，廣泛應用于飲用水處理、工業廢水處理和城市污水處理等領域。
對于食品級聚合氯化鋁，中國國家標準GB 15892-2009《食品安全國家標準 食品添加劑 聚合氯化鋁》對其質量要求、檢驗方法、安全使用等進行了規定。根據這個標準，食品級聚合氯化鋁應符合以下要求：
1. 質量要求：包括鋁含量、氯化物含量、硫酸鹽含量、鐵含量、重金屬（鉛、鎘、汞、砷）含量等指標，這些指標的限值要求確保了產品的安全性。
2. 檢驗方法：標準中規定了如何對產品的各項指標進行檢驗的方法，以確保產品的質量符合要求。
3. 安全使用：標準中還規定了聚合氯化鋁在使用過程中的注意事項，如使用量、使用方法等，以確保其在食品加工過程中的安全性。
除了國家標準，中國還有其他相關法規和行業標準，如《食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），規定了食品添加劑的使用范圍、使用量等。
總的來說，只要食品級聚合氯化鋁的生產和應用符合國家標準和相關法規的要求，它就是安全的。然而，值得注意的是，盡管聚合氯化鋁在食品工業中有時被用作食品添加劑，但在食品中的應用范圍和使用量是有限制的，應嚴格按照國家標準執行。如果消費者對某種食品中是否含有聚合氯化鋁及其安全性有疑慮，可以查看產品標簽或咨詢生產廠家了解相關信息。
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